roman_myskhako (roman_myskhako) wrote,
roman_myskhako
roman_myskhako

Category:

Мысхако. Каберне Резерв

Самое продаваемое вино Мысхако в категории Резерв.
Продукт, олицетворяющий наше хозяйство на протяжении десятилетий.

Вино географического наименования сухое красное "Каберне Мысхако" Резерв


Посадки каберне на Мысхако занимают самую большую площадь из всех сортов: здесь и старые советские виноградники, и чистосортные итальянские клоны, и холодостойкие сербские саженцы. Весь виноград с посадок Мысхако направляется на производство вина, и его постоянно не хватает.
Я уже рассказывал в посте "Мысхако. Как построить пирамиду" http://roman-myskhako.livejournal.com/3496.html о том, что весь массив виноградников подразделяется на участки, которым присваиваются направления в зависимости от их потенциала к производству качественных вин. Для "Каберне Резерв" предназначены лучшие участки, расположенные на южных и юго-западных склонах. Есть группа самых южных участков, расположенных у моря, прямо возле берега. В ветренные летние дни брызги прибоя долетают до виноградных лоз, попадают на листья, грозди. Попробовав такой виноград на вкус, можно ощутить соленый привкус. Как ни странно, такой соленый виноград дает вино очень высокого качества - известен факт о том, что соль смягчает агрессивные танины, делая их сочными, мясистыми и округлыми.
Пройдя щадящее дробление, мягкую ферментацию и малолактику "каберне на Резерв" более года выдерживается во французских барриках, соединяясь по прошествии срока выдержки с компонентом купажа, выдержанном в резервуаре. Вино собирается как мозаика, в которой есть сила и зрелость, характер и элегантность, выдержка и фруктовая текстура, благородный дуб и сортовой облик.
Для "Каберне Резерв" обязательно проводится бутылочная выдержка перед оформлением этикеткой для того, чтобы вино отдохнуло, округлилось и поступило к потребителю на пике своего букета и характера, имея при этом большой потенциал к дальнейшей выдержке в личных коллекциях наших клиентов.
Мы производим в среднем 120000 бутылок этого вина ежегодно, закладывая каждый год вино нового винтажа на будущее. В 2011 году мы выпустили вино 2007 года, т.е. в течение четырех лет мы работали над ним, приводя его к тому эталону, который сформировали в течение последних десяти лет.

Не знаете, что попробовать из вин Мысхако? Откройте для себя "Каберне Резерв" и Вы придете к нам еще раз!

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Tags: вина
Subscribe

  • Мысхако. Мерло Гранд Резерв

    За последние годы на Мысхако сорт мерло можно считать, пожалуй, самой большой удачей. В нашей теплой приморской зоне он нашел свое яркое воплощение,…

  • Мысхако. Шардоне Гранд Резерв

    На Мысхако выращивается виноград нескольких белых сортов винограда - рислинг, алиготе, шардоне, совиньон блан, пино гри. Часть из них идет на…

  • Мысхако. Каберне Гранд Резерв

    Сорт каберне совиньон на Мысхако имеет длительную и знаменательную историю. Винодельня, знаменитая в первую очередь своим каберне, работает с ним…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments

  • Мысхако. Мерло Гранд Резерв

    За последние годы на Мысхако сорт мерло можно считать, пожалуй, самой большой удачей. В нашей теплой приморской зоне он нашел свое яркое воплощение,…

  • Мысхако. Шардоне Гранд Резерв

    На Мысхако выращивается виноград нескольких белых сортов винограда - рислинг, алиготе, шардоне, совиньон блан, пино гри. Часть из них идет на…

  • Мысхако. Каберне Гранд Резерв

    Сорт каберне совиньон на Мысхако имеет длительную и знаменательную историю. Винодельня, знаменитая в первую очередь своим каберне, работает с ним…