roman_myskhako (roman_myskhako) wrote,
roman_myskhako
roman_myskhako

Categories:

Мысхако красное


Самое массовое и продаваемое вино Мысхако, столовое красное на все случаи жизни.
Мысхако красное.


Проводя параллели с Мысхако белым, которое также является вином из нескольких сортов винограда, могу отметить то, что в отличие от белого аналога, оно состоит из купажа только классических сортов винограда - Каберне, Мерло, Пино нуар, Шираз. Еще три-четыре года назад основу его составляла Молдова напополам с Каберне (Шираза тогда еще не было, а Мерло и Пино нуар было мало, в основном молодые посадки). Молдова - столовый сорт винограда, давал слабоокрашенное жидкое вино. Единственным плюсом этого сорта была хорошая урожайность и относительная устойчивость к болезням. Крупные грозди и ягоды были очень сочными, и при потреблении в свежем виде его низкая кислотность делала его слаже и вкуснее. Площади посадок Молдовы были достаточно приличными, и немало винограда продавалось в свежем виде. Остаток шел на завод на Мысхако красное. Конечно, никто из виноделов такое вино не воспринимал серьезно.
Но вот уже несколько лет оно радует насыщенной окраской с фиолетовым оттенком, взрывом фруктовой свежести и сочности, полнотой вкуса с оттенками сливы, вишни и спелых красных ягод, прежде всего клубники.
Оно хорошо подходит к любым блюдам из мяса и мясным салатам.
В конце сезона сбора урожая, когда в поле остается одно Каберне, мы готовим из него вкусный согревающий глинтвейн, который при сильном осеннем ветре на виноградниках идет на ура.

Posted via LiveJournal app for iPhone.


Tags: вина
Subscribe

  • Наше виноделие: всё и сразу

    В начале винодельческого сезона хочу мягко и по-доброму покритиковать коллег — российских виноделов. Давно эти мысли держу в голове, вот…

  • Невинное Мысхако

    Оригинал взят у pryanik в Невинное Мысхако Наверняка первая ассоциация, которая возникает почти у каждого при слове "Мысхако"…

  • Поимённо

    Оригинал взят у swn_lj в Поимённо Текст: Анастасия Прохорова Фото: Ваня Березкин Редакция SWN впервые устроила очную ставку с…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments