Category: общество

Category was added automatically. Read all entries about "общество".

Виноделие Мысхако: терруар, вина, завод - одним словом, ОГЛАВЛЕНИЕ!

CIMG2640


Intro

В общем и частном
Прошлое и настоящее. Часть 1
Прошлое и настоящее. Часть 2
Прошлое и настоящее. Часть 3
Климат и виноградники
Винодельня... нет, всё-таки винный завод!:))

Концепция, философия, подход
Пирамида вин
Как построить пирамиду
Вина из собственного винограда или...?
Моносепажные вина или бленды?
Вино и дуб
Золотая инновация
Консультанты
Обзор последних винтажей
Добавить по вкусу? Часть 1
Добавить по вкусу? Часть 2
Добавить по вкусу? Часть 3
Игристые вина

Ассортимент вин и продажи
Где купить продукцию Мысхако
Как купить наши вина
Вина и цены
Спрос и предложение


Тихие вина Мысхако

Ординарные вина
Шардоне
Совиньон блан
Каберне
Мысхако белое
Мерло
Мысхако красное

Вина Резерв
Три рислинга от Мысхако. Резерв сухой
Три рислинга от Мысхако. Резерв полусладкий
Три рислинга от Мысхако. Ледяное вино
Молодое вино от Мысхако
Мускат десертный - вино и компромиссы
Алиготе
Пино нуар
Совиньон блан
Мерло
Шардоне
Каберне
Каберне по-белому
Каберне Традиционное
Южная ночь
Кюве красное
Кюве розовое
Кюве белое

Вина Гранд Резерв
Линейка вин Гранд Резерв
Каберне Гранд Резерв
Шардоне Гранд Резерв
Мерло Гранд Резерв

Игристые и шампанские вина

Линейка игристых вин MODE
MODE Pearl
MODE White
MODE Rose
MODE Red

Технологии
Ледяное виноделие Мысхако

Рекламная пауза:)
Лучше сто раз увидеть...
ЖЖ + Мысхако, или LiveMyskhako.ru
Мысхако. Туда и обратно
Восток и Запад
Интервью
LiveMyskhako-2, или Таинства искусства и виноделия
Jamie Goode, 22/09/2011
Lisa Shara Hall. A Discovery of Russian Wines
Скоро лето! Солнце, море и вино!
По ту сторону Мысхако ч.1
По ту сторону Мысхако ч.2
По ту сторону Мысхако ч.3
"Винные праздники" в Мысхако
Центр винных впечатлений Мысхако

Лирические отступления
Дискурс о винном маркетинге
На злобу дня... Часть 1
На злобу дня... Часть 2
Слишком правда...
Жёлтый хвост русских виноделов
Презумпция виновности
Презумпция виновности-2, или Долой черный пиар!
Терруар, авторский стиль или международный шаблон?
Победные реляции, или Не первые "ласточки"
Дискуссионный клуб "Сам дурак"
Закон о винограде и вине. Часть 1
Закон о винограде и вине. Часть 2
Таманский винный экстаз

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Мы себе не верим

Недавно мне попала в руки речь князя Л.С. Голицына, произнесенная им 8 сентября 1903 года по случаю 25-летнего юбилея его работы в виноделии.
Не готов всецело разделить доводы знаменитого коллеги, но разумное зерно в них безусловно есть. С удовольствием представляю эту речь вашему вниманию.

"Мы все, господа, верим в русское виноделие - это будущее богатство России, но нам нужно сплотиться, чтобы создать это богатство. Если бы наше поколение этого не достигло, то уже нашим детям во всяком случае откроется горизонт что делать, так как мы им укажем путь и дадим метод.
Наша слабость заключается в том, что мы себе не верим. Мы читаем иностранные книги, мы слушаем иностранных людей и вместо критики - отступаем перед ними с благоговением. Да разве иностранец желает, чтобы наша промышленность возникла, чтобы мы ему явились конкурентом на всемирном рынке? Никогда! Возьму пример: в шестидесятых годах прошлого столетия наместник Кавказа, видя, что виноградарство составляет богатство края, желал поставить дело на рациональных началах, ничего для этого не жалея. Он обратился в Министерство земледелия одного из европейских государств и просил его, ввиду массы виноградников на Кавказе, послать ему именитого виноградаря, чтобы дело поставить как следует, дабы русские вина могли бы конкурировать с иностранными. Встрече нуля наш министр, и письмо наместника отправил в Бордо, для обсуждения и принятия нужных мер для его исполнения. Синдикат бордоских торговцев собрался, и они решили, что господин Г. будет тот человек, который должен создать русское виноградарство. Жалование ему было назначено приличное, большое, и господин Г. приехал на Кавказ, чтобы начать устройство казенных училищ в Велицихе (Грузия) и Кизляре. Приехав в Кахетию, он нашел обрезку виноградных кустов самой безобразной. Собрав кахетинских помещиков, он им прочел длинную лекцию, сказал им, что поливка вздор, что обрезку у них слишком короткая, что они поступают, как варвары, и что он их выучит. Через два года у тех, кто его послушался, виноградные сады пропали.
Тогда господина Г. отправили в Кизляр. Собрав местных землевладельцев, он прочел им целый трактат о том, что в Западной Европе никогда виноградник на зиму не закапывается, что так, как они поступают в Кизляре, могут поступать только дикие народы. Удивленные местные виноградари только молчали при потоке его красноречия и хотели ему ответить, но не посмели. Зимой весь казенный сад, оставленный неукрытым, замерз.
Сделав свое дело на Кавказе, господин Г. поехал в Крым. Поступил к тогдашнему одесскому городскому голове Н., владевшему в Крыму виноградным садом, и убедил его, что так сажать виноградники, как делает он и местные жители, - это абсурд, что нужно сажать виноград не на ровных местах, не на покатостях, а на самых больших крутизнах, чтобы получить высокий товар, что непременно нужно делать глубокий плантаж. Как не послушаться такого человека? Ведь он иностранец, выписанный русским правительством! Были выбраны самые крутые места, глубокий плантаж сделан и виноградники засажены. Прошел хороший дождь, и весь плантаж вместе с виноградными кустами спустился в долину.
Господину Г. отказали, а он, уезжая, сказал: "Эти русские ничего не понимают".
Многие скажут, что этот пример - не пример. Нет, господа, это пример. Доказательством этому служат многие иностранцы, которые служили у нас, и речь знаменитого г. Виала на Лионском конгрессе. Виала заявил, что только на Западе хорошее вино и что в России такого быть не может. Видел ли он когда-нибудь Россию? Нет! Пробовал ли он русские вина? Нет! А между тем говорит всюду, его слова перепечатываются во всех газетах.
Петр Великий был велик, иностранцы служили у него, но никогда они не были самостоятельны, они были под командой русского, и дело шло.
Пусть иностранцы будут нашими рабочими, на это я согласен, но им поручать создавать русское богатство - против этого я протестую. Они, даже если бы хотели, этого сделать не могут.
Что такое виноделие? Это наука местности. Перенос культуры Крыма на Кавказ - абсурд, а перенос культуры какой-нибудь за гранитной местности во все виноградники России - это петушьи ножки всмятку. Для меня это ясно.
Разве иностранец может любить нашу родину больше своей? Получать хорошее жалованье, вернуться к себе, посмеяться со своими над этими идиотами, о которых расскажет, - вот идеал всякого.
Разве все иностранцы, которых привез князь Воронцов, что-нибудь создали? Разве все торговцы, которые нажили миллионы в России, подумали выдвинуть русское виноделие? Никогда. Они только заботятся об одном, и они это высказали громогласно, именно - чтобы не сажали в России виноградников".

Гаражные страсти

С интересом наблюдаю винодельческое творчество наших гаражистов и микровиноделов.
Сначала, давным-давно, это были вина Каракезиди - необычные, авторские, порой спорные. Потом как гаражист появился Геннадий Опарин, покорив всех с ходу импортной медалью за свой совиньон блан. Ну и совсем хорошо и ярко показал себя Алексей Толстой, выдав два интересных красных бленда.
Шло время, и за последний год появилась чуть не сотня гаражистов, желающих показать свои вина общественности. Конечно, это приличный рывок вперед всего росвиноделия. Появилось столько прекрасных примеров именно в маленьких частных хозяйствах.
Хотел бы со своей стороны выделить и подчеркнуть важные нюансы сего явления, которые не всегда попадают в фокус обсуждения:
Collapse )

Международный винный вызов, часть 1

В этом году мне в четвертый раз посчастливилось быть судьей международного конкурса вин "The International Wine Challenge" (IWC), проходящего в Лондоне.
Лично для меня это один из самых важных профессиональных опытов в моей работе. Поэтому хочу рассказать о конкурсе и о моей работе на нем поподробнее.

Начнем с того, что этот конкурс является одним из крупнейших (по количеству представляемых на судейство вин) и старейших в мире. По этим параметрам с ним могут сравниться только International Wine & Spirit Competition (IWSC) и Decanter World Wine Awards (DWWA), последний только по числу вин-участников, ибо основан он в 2004 году.
Во всех трех перечисленных соревнованиях участвуют несколько десятков судей, а иногда и сотен. Все они настоящие серьезные эксперты с опытом и именем.

Collapse )

На злобу дня. Новый сезон

В последние месяцы в российском винном и околовинном мире произошло несколько резонансных событий, вызвавших (как и всегда, собственно говоря) крайне полярные мнения и оценки. Я уж молчал-молчал...:)

1. Выход первого в России авторского гида Артура Саркисяна "Российские вина"

Думаю, согласитесь, здесь особо подкупает то, что гид авторский, за ним стоит конкретный человек. То есть не то, что возможно при коллективном труде подобного рода: "А почему вы поставили такую оценку этому вину? - Это всё они, а я вообще был против!".

Как-то выпал из общего обсуждения тот факт, что Артур Георгиевич до момента написания сего гида не был исторически близок российскому виноделию и никогда не давал ему смелых авансов. Он взялся за труд написания справочника тогда, когда увидел достаточно вин, достойных упоминания.

Collapse )

Закон о винограде и вине, часть 2

Представляю вашему вниманию проект такого необходимого нашей отрасли Закона о винограде и вине, разработанный саморегулируемой организацией (СРО) Некоммерческое партнерство "Виноградари и виноделы" (www.sroviv.ru), представляющее собой объединение виноградовыращивающих производителей вина России.
Есть все основания полагать, что совсем скоро Закон поступит на рассмотрение в ГосДуму.
Если говорить вкратце, то основное положение таково: виноградари-виноделы переходят в режим декларирования урожая и произведенного из него вина, а "балковые" виноделы останутся в рамках действующих 171 и 218ФЗ

Collapse )

Закон о винограде и вине, часть 1

Представляю вашему вниманию проект такого необходимого нашей отрасли Закона о винограде и вине, разработанный саморегулируемой организацией (СРО) Некоммерческое партнерство "Виноградари и виноделы" (www.sroviv.ru), представляющее собой объединение виноградовыращивающих производителей вина России.
Есть все основания полагать, что совсем скоро Закон поступит на рассмотрение в ГосДуму.
Если говорить вкратце, то основное положение таково: виноградари-виноделы переходят в режим декларирования урожая и произведенного из него вина, а "балковые" виноделы останутся в рамках действующих 171 и 218ФЗ.

Collapse )

Презумпция виновности-2, или Долой черный пиар!

Моя предыдущая запись вызвала несколько неоднозначную реакцию, поэтому я хочу отдельным постом разъяснить свою точку зрения в более понятных и прямых выражениях.

Я винодел по образованию и образу мыслей и отношусь к конкретному предприятию - Агрофирме Мысхако. На протяжении последнего полугодия я пытаюсь рассказать подробнее о том, чем мы занимаемся, что выпускаем, над чем работаем и к чему стремимся. Думаю, за это время у вас, господа читатели, появилась ясность и внятность в этом вопросе.
При этом я не пиарщик, не маркетолог и не продажник. Я имею вполне опосредованное отношение к этим процессам на нашем предприятии. И высказываю здесь я СВОЮ личную точку зрения, естественно, не выступающую за нашу корпоративную политику. 
Поводом к ведению данного журнала явился недостаток точной и обилие искаженной информации о нас и наших винах.

Collapse )